L'objectif est de monter une grande équipe à Bordeaux, S'appuyant sur sa fortune, Bez injecte des millions dans les caisses Il recrute des d'internationaux et fait de Bordeaux, sur le papier, un rival crédible des ténors du football français.
Bez recrute Luis Carniglia. Il prône la rigueur en défense, mais donne la priorité à la technique sur le physique. Résultat 10èmes. Bez décide alors de viser plus haut. C'est alors le grand chambardement : beaucoup de départs, encore plus d'arrivées. Malgré cela, c'est l'échec. Carniglia essaie de multiples combinaisons, sans succès, et donne sa démission alors que l'équipe est aux portes de la 2eme division.
Bez déniche : le belge Raymond Goethals, En quelques mois, au prix d'une fantastique remontée, Bordeaux termine sixième. La fin de saison est ternie par le décès à l'entraînement d'Omar Sahnoun, victime d'une crise cardiaque .
Fin Juin 1980, Aimé Jacquet, arrive pour prendre en main le destin des Girondins. Les Girondins terminent troisièmes de la saison 1980-1981 et décrochent leur billet pour l'UEFA ! En 1/4 de finale de la coupe de france, Strasbourg atomise Bordeaux 5-1 à Lescure puis 4-0 à la Meineau !
Le 16 Avril 1982 à Lescure, Lens bat Bordeaux 1-0 . La sortie des équipes est difficile, et dans le couloir menant aux vestiaires, un juge de touche reçoit un coup de pied. Il désigne son agresseur : Dragan Pantelic ! Ce dernier niera toujours avoir frappé le juge de touche, il n'en sera pas moins suspendu 1 an,
Pour protester , les Girondins décident de jouer leur dernier match, à Nantes, sans gardien ! C'est Giresse joue "goal volant", puis Trésor : 6-0 pour Nantes
la saison 1981-1982, Au premier tour de L'UEFA , Bordeaux élimine les islandais de Vikingur Reykjavik (2 fois 4-0). Au second tour, c'est Hambourg Premier match à Bordeaux, remporté 2-1 par les Girondins. Au retour les allemands gagnent 2-0.
En Championnat, les Girondins terminent 4 ème et sont donc qualifiés pour la C3. En coupe de France, ils s'inclinent en quarts de finale, face au Paris Saint-Germain.
1983 . Le lieu d'entraînement passe de Rocquevielle à la plaine des sports du Haillan. La Coupe d'Europe propose au premier tour, les Allemands de l'Est de Carl Zeiss Iena qui battent les Girondins 3-1 à l'aller , mais se font punir 5-0 à Lescure.
Au tour suivant, hajduk Split ! à l'aller. 4-1 pour Split. Mais les Girondins renversent la situation. Bordeaux se qualifie en l'emportant 4-0.
Au tour suivant, c'est les Roumains de Universitatea Craiova ,1-0 pour Bordeaux à Lescure, mais 2-0 pour Craiova en Roumanie. En Championnat comme en Coupe, Bordeaux cède devant des Nantais intenables. La saison suivante sera la bonne .